Mit dieser neuen Cuvée 16 bietet uns Botter nur das Beste aus Italien. Sie besteht aus Trauben, die überwiegend von heimischen Rebsorten stammen, um den multiterritorialen Ansatz dieses Weins zu betonen. Die Trauben werden nicht sofort gelesen, wenn sie ihre Reife erreicht haben, sondern noch einige Tage lang an der Pflanze belassen, um eine gewisse Überreife zu erreichen, die von Önologen überwacht und begleitet wird. So steigt die Konzentration von Extrakten, Anthocyanen und Zucker an, um einen Wein mit großer Struktur zu schaffen. Das Ergebnis ist ein kräftiger, weiniger und faszinierender Tropfen mit einem trockenen, fruchtigen und angenehm langen Geschmack.