Auf der Domaine d'Aigues Belles stellt Gilles Palatan Weine her, die anders sind als alles, was in der Umgebung gemacht wird, mit einem Leitgedanken: Gute Laune zu verbreiten! Dabei ist der Winzer ständig auf der Suche nach dem besten Gleichgewicht zwischen Boden, Pflanze und Mensch. Diese Ausgewogenheit findet sich auch in der Cuvée Grand Classique, wo Aromen und Nuancen zu unserem größten Vergnügen miteinander harmonieren. Er entfaltet Aromen von marmeladigen Früchten und würzigen Noten. Die holzige Seite, die auf den Ausbau zurückzuführen ist, bleibt schön eingebunden. Ein Wein wie sein Winzer: minimalistisch und großzügig!