Die Plantations Rums sind schon lange kein Geheimtipp mehr. Die exzellenten Rumsorten werden hauptsächlich in der Karibik und auch in Südamerika gesammelt und dann nach Frankreich gebracht, wo sie ihren letzten Schliff erhalten. In Ars in Frankreich, wird der Rum in weiterer Folge für mehrere Monate in kleinen ausrangierten Cognac-Fässern aus Eichenholz gelagert. Diese Art der Reifung nennt man "Double Ageing", diese Technik wurde schon im 18. und 19. Jahrhundert angewandt. Plantation Rum Guyana Single Cask Teeling Single Malt Irish Whiskey Finish 2007 reift 13 Jahre lang in Bourbon Fässern und danach 1 Jahr lang in FERRAND-Fässern. Sein Finish erhält dieser Rum in Teeling Single Malt Irish Whiskey Casks. Distillery: Demerara Distillers Limited. Esters: 39 g/hL AA. Volatile Compounds: 201 g/hL AA. Dosage: 0 g/L. Farbe: Bernstein. Nase: Reichhaltig, holzig, würzig, Nelke, Zimt, Pfeffer, Teer, geröstete Kastanie, Beere, Thymian, Honig. Geschmack: Rund, fruchtig, Orangen, Pfirsich, Pflaumen, Ahornsirup, Leder. Abgang: Lang anhaltend.