Nicht jeder glaubt an das Schicksal, aber wenn man die Geschichte von Stefano hört, scheint sein Weg in der Weinwelt von Anfang an vorgezeichnet gewesen zu sein. Bereits mit 12 Jahren verschlang er die Weinrezensionen in den Kochzeitschriften seiner Mutter, und sobald er volljährig war, begann er, alle Flaschen zu kaufen, die er konnte. Es schien eine natürliche Berufung zu sein. Doch das Leben von Stefano Papetti Ceroni verlief nicht so vorhersehbar: Obwohl er eine Leidenschaft für Wein hatte, begann seine berufliche Laufbahn im Bereich des Rechts, als Anwalt in Bologna. Das Schicksal jedoch hatte andere Pläne. An der Universität lernte Stefano Eloisa De Fermo kennen, und es war Liebe auf den ersten Blick. Im Jahr 2007, angetrieben von dieser Verbindung und ihrer gemeinsamen Liebe zum Wein, beschlossen beide, die Anwaltskanzlei hinter sich zu lassen und sich dem Weinbau auf Eloisas Familiengut in Loreto Aprutino, einem charmanten Dorf in der Region Abruzzen in Italien, zu widmen. So wurde aus einer Leidenschaft ein Lebensprojekt, und was einst nur ein jugendlicher Traum war, erwachte in einem Weingut mit tiefen und authentischen Wurzeln zum Leben. Daraus entstehen authentische, einzigartige und charaktervolle Weine wie De Fermo Concrete Rosso, ein sortenreiner Montepulciano von Reben, die auf einem Terroir aus Kalkstein und Ton in 320 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt und nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft kultiviert werden. Im Weingut werden die sorgfältig ausgewählten Trauben sanft mit ganzen Trauben gepresst, fermentieren mit einheimischen Hefen in Betontanks und reifen dort 8 Monate, bevor sie abgefüllt werden. Agil, mineralisch und fließend, fängt De Fermo Concrete Rosso die Essenz des abruzzesischen Terroirs und die Hingabe von Stefano und Eloisa ein. Eine Hommage an das Land, an lokale Traditionen und an die Leidenschaft derjenigen, die sich entschieden haben, ihre Träume im Einklang mit dem Kreislauf der Natur zu verfolgen.