Dieser Whisky wird nicht kalt gefiltert. Der Filtrationsprozess sorgt dafür, dass der sensible Charakter und das Reichtum des Whiskys erhalten bleiben. Der Reifeprozess in Sauternes-Fässern: nachdem der Whisky die ersten zehn Jahre in Fässern aus amerikanischer Weißeiche gereift ist, wird er für die letzten zwei Jahre in Süßweinfässern aus Sauternes, Frankreich, aufbewahrt.