Seit 2002 stellt die Hercynian Distilling Co. im Harz, mitten im Herzen Deutschlands, hochwertigen Single Malt Whisky her. 2005 zog die Brennerei ins malerische Elsbachtal bei Zorge um, wo sie die Whiskyproduktion Schritt für Schritt weiter ausbaute. Für die Herstellung werden ausschließlich erstklassige Rohstoffe verwendet, darunter regionales Gerstenmalz, frisches Bergquellwasser aus Zorge und Reinzuchthefe, was die gleichbleibend hohe Qualität des Whiskys gewährleistet. Die Distillery Edition der Elsburn Distillery ist ein besonderer Klassiker, der in First Fill Sherry Casks aus Jerez reift. Dadurch spricht er nicht nur erfahrene Sherry-Liebhaber an, sondern auch jene, die gerade erst die Welt des Whiskys entdecken. Da er ohne Kühlfiltrierung und ohne Zugabe von Farbstoffen abgefüllt wird, bleibt sein natürlicher Charakter vollständig erhalten. Die im Jahr 2023 abgefüllte Edition ist auf 3.264 Flaschen weltweit limitiert. Farbe: Strahlender Bernstein. Nase: Fruchtig, intensiv, Noten von Gewürzen. Geschmack: Fruchtig, üppig, reichhaltig, elegant, Gewürznoten, Früchte. Abgang: Lang anhaltend.