Die D.O. Campo de Borja, zwischen dem Moncayo (Berg des Iberischen Systems) und dem Ebrotal gelegen, ist als das Reich der Garnacha bekannt. Einige der exklusivsten und renommiertesten Garnacha-Rotweine der Welt, wie der Morca Flor de Morca, stammen aus den 4.000 Hektar Weinbergen, die auf das Jahr 1203 zurückgehen. Dieser Wein, der früher unter dem Namen Flor de Goda bekannt war, wird in der Weinkellerei Morca hergestellt, einem der Mitglieder der Weinbaugruppe Gil Estate, die sich in der Region Campo de Borja in Zaragoza (im Nordwesten Spaniens) ausschließlich um die Sorte Garnacha mit sehr starken Kontrasten kümmert. Der starke, kalte und trockene Nordwestwind und die großen thermischen Kontraste zwischen Tag und Nacht bestimmen zweifellos den großen Fruchtcharakter und die köstlichen Nuancen, die diese Sorte nur hier entwickelt. Die Erträge sind nicht sehr hoch, im Gegenteil, eher niedrig, aber von hoher Qualität. Diese Eigenschaft wird während des gesamten Prozesses berücksichtigt, was durch den Anbau der Reben in kleinen Parzellen möglich ist. In diesem Sinne werden alle Arbeiten von Hand ausgeführt, einschließlich der Weinlese, die mit äußerster Sorgfalt durchgeführt wird, um nur die besten Trauben auszuwählen. Im Keller wird der Morca Flor de Morca separat in Edelstahltanks vergoren und mazeriert, immer bei einer Höchsttemperatur von 25 °C. Danach wird Morca Flor de Morca in französische Eichenfässer umgefüllt, in denen er eine malolaktische Gärung durchläuft und 6 Monate lang reift. Nach dieser Zeit wird jedes der Fässer einzeln verkostet, und nach einer sorgfältigen Auswahl erhält man schließlich die Coupage dieses großartigen Garnacha, der nur für die großen Liebhaber dieser Sorte (und auch für die nicht so erfahrenen Trinker) geeignet ist.