Einige Talente scheinen nicht auf den Lauf der Zeit zu warten, um zu glänzen. Mozart begann im Alter von nur 5 Jahren Musik zu komponieren und hatte mit 8 Jahren bereits seine erste Sinfonie geschrieben, während Pablo Picasso schon in jungen Jahren eine technische Beherrschung der Malerei zeigte, die die vieler Erwachsener übertraf. Und in der Welt des Weins begann Romaric Chavy seine Ausbildung an der Weinschule im Alter von 12 Jahren. Nach Jahren des Lernens und der Erfahrungen in verschiedenen Weinbergen übernahm er mit 22 Jahren nach dem Tod seines Vaters die Leitung des Weinguts Chavy-Chouet. Seitdem kombiniert er Familientradition, Präzision und Kreativität, um außergewöhnliche Weine zu kreieren, die das Wesen des Burgund widerspiegeln. Chavy-Chouet Les Meurées Maranges ist ein klares Beispiel für die Sorgfalt und Leidenschaft von Romaric Chavy. Es handelt sich um einen sortenreinen Chardonnay, mit 30 Jahre alten Reben, die auf lehm- und kalkhaltigen Böden gepflanzt sind. Das Weingut praktiziert biologischen Anbau, und sobald die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, werden die besten Beeren sorgfältig für die Vinifikation ausgewählt. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, und der Wein reift 10 Monate in Fudern, wobei 20% neues Holz verwendet wird. Chavy-Chouet Les Meurées Maranges vereint Frische, Eleganz und Mineralität und spiegelt den einzigartigen Charakter seines Terroirs sowie die familiäre Hingabe wider, die Talent in Exzellenz verwandelt. Es ist ein Zeugnis von Präzision, Geduld und Leidenschaft, ebenso wie die Sinfonien von Mozart oder die ersten Striche von Picasso; Meisterwerke, die aus früher Genialität entstehen.