Ein Prolog ruft den Beginn einer Geschichte hervor: den Anfang einer Erfahrung, die dazu einlädt, mehr zu entdecken und in die Erzählung einzutauchen, die darauf folgt. Deshalb ist es, wenn Stefano Papetti Ceroni und Eloisa De Fermo uns ihren Wein De Fermo Prologo Montepulciano d'Abruzzo präsentieren, eine echte Absichtserklärung. Was als Romanze zwischen zwei jungen Menschen voller Träume und Ambitionen begann, wurde zu einer Rückkehr zu den Wurzeln, als Stefano und Eloisa 2007 beschlossen, ihre Anwaltskarrieren aufzugeben, um ihr Leben der Weinherstellung auf Eloisas Familiengut in Loreto Aprutino, einer bezaubernden Ecke von Abruzzo in Italien, zu widmen. Dort, zwischen Weinbergen und Bergen, schufen sie ein Projekt, das nicht nur eine Wette auf den Wein war, sondern auch eine Hommage an den Respekt für das Land und die Natur. So wird ihr Wein mit dem Namen Prologo zur Einführung in die Welt von De Fermo, ein erstes Kapitel, das die Aromen, Düfte und die Essenz ihres Terroirs und ihrer Arbeitsphilosophie offenbart und sich in wenigen Jahren einen wichtigen Platz in der Weinwelt von Abruzzo erobert hat. Aus Trauben der autochthonen Sorte Montepulciano entsteht der Rotwein De Fermo Prologo Montepulciano d'Abruzzo aus dem legendären Terroir von Loreto Aprutino, einer Ortschaft in der Provinz Pescara. Es wird biodynamisch gearbeitet und nach der manuellen Lese im Weingut erfolgt die spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Betontanks. Dort verweilt der Wein für 2 Monate, gefolgt von einer 8-monatigen Reifung in Holzfässern. Schließlich wird er ungefiltert abgefüllt, um ein geschmacklich-olfaktorisches Erlebnis voller Anregungen zu bieten. Kraftvoll und energetisch, De Fermo Prologo Montepulciano d'Abruzzo ist ein Wein, der ein wahres Vorspiel zu einer der reichsten und authentischsten Regionen Italiens darstellt. Ein erstes Kapitel, das die Sinne weckt und uns die Tür zum Universum von De Fermo öffnet.