Eterea Kripan Phinca San Julián ist ein biologischer Rotwein mit Fasslagerung, hergestellt von Bodegas Bhilar aus den Rebsorten Garnacha Tinta, Graciano, Tempranillo und Viura in der D.O.Ca. Rioja. Melanie Hickman, eine Amerikanerin, die den größten Teil ihres Lebens in Hawaii verbrachte, beginnt ein neues Leben auf der anderen Seite der Welt. Genauer gesagt in Elvillar, einer Ortschaft in der Rioja Alavesa. Dort schließt sie sich dem persönlichen Projekt von David Sampedro an. Die Trauben, aus denen Eterea Kripan Phinca San Julián hergestellt wird, stammen aus einem isolierten Weinberg von 0,6 Hektar, der sich auf einer Höhe von 646 Metern an einem steilen Hang befindet. Es handelt sich um hundertjährige Rebstöcke, die in kalkhaltigem Boden mit östlicher Ausrichtung gepflanzt sind. Zu jeder Zeit wird ein ökologischer Anbau mit biodynamischen Behandlungen praktiziert und Arbeitspferde anstelle von Traktoren eingesetzt. Die Lese erfolgt manuell in 10-kg-Kisten. In der Kellerei wird Eterea Kripan Phinca San Julián zunächst teilweise entrappt und von Hand gestampft. Anschließend erfolgt eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen in offenen Fässern. Nach der Vinifikation reift der Wein in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Schließlich wird vor der Abfüllung nur eine kleine Menge Schwefel zugesetzt. Eterea Kripan Phinca San Julián ist ein schwer zugänglicher Wein aufgrund der begrenzten Produktion. Ein Wein mit einem sehr reinen Fruchtprofil und äußerst eleganten balsamischen Noten.