Der Garten Eden hat Künstler über Jahrhunderte hinweg fasziniert. Maler wie Dürer oder Rubens stellten ihn sich als ein von Leben und Symbolik überquellendes Paradies vor, während er heute neu interpretiert wird, um unsere Beziehung zur Natur, zur Unschuld und zur Versuchung zu erkunden. Jede Epoche projiziert ihre Werte auf ihn, und auch in der Welt des Weins spiegelt sich dieser Mythos wider. So entsteht Les Jardins D’Édina, die erste Cuvée des Önologen Olivier Riviere in Côtes de Bourg, Bordeaux (Frankreich). Nachdem er vorübergehend sein Weingut in Rioja unter der Obhut seines Bruders gelassen hat, kehrt Olivier zu seinen Wurzeln zurück und setzt seine gesamte Sensibilität in den Dienst seiner Weinberge, indem er auf jede Parzelle, jeden Rebstock hört und sich von der Erde leiten lässt. Benannt zu Ehren seiner Tochter Edina, ist dieser Wein eine Anspielung auf das erste Land der Fülle: ein persönlicher und greifbarer Garten Eden. Zu 100% aus Merlot bestehend, stammt er von über 25 Jahre alten Reben, die auf Böden aus Lehm mit Ton über tiefem Kies und Ton-Kalkstein angebaut werden, verteilt auf die Parzellen von Bourg und Lansac. Die Lese erfolgt von Hand, die Trauben werden entrappt und drei Wochen lang mazeriert, wobei sie mit einheimischen Hefen in Betontanks vergären. Der Ausbau kombiniert Beton und 300-Liter-Fässer, und die Abfüllung erfolgt ungeschönt mit einer leichten Filtration, um die Persönlichkeit des Weinbergs intakt zu halten. Les Jardins D’Édina ist ein Wein, der die Intensität eines reifen Merlot mit der Frische des Terroirs kombiniert, elegant und expressiv, wobei jeder Schluck die Harmonie und Fülle eines legendären Gartens heraufbeschwört.