Der Justino's Madeira Wine 5 Years Old RESERVE Fine Dry ist ein klassischer Madeira-Wein von der gleichnamigen Atlantikinsel, die zu Portugal gehört. Das traditionsreiche Haus Justino’s Madeira Wines, gegründet im Jahr 1870, zählt zu den ältesten und renommiertesten Erzeugern der Insel und ist weltweit für seine ausdrucksstarken, langlebigen Madeira-Stile bekannt. Dieser 5 Jahre alte Reserve gehört zur Kategorie der gereiften Madeiras, die im aufwendigen Canteiro-Verfahren in Holzfässern reifen, um ihre besondere Komplexität und Harmonie zu entwickeln. Gefertigt aus einer sorgfältigen Auswahl weißer Rebsorten, zeichnet sich dieser Fine Dry Madeira durch eine elegante Balance zwischen trockener Stilistik und aromatischer Tiefe aus. Nach einer Reifung von mindestens fünf Jahren im Eichenfass entsteht ein Wein, der die Essenz der Insel Madeira widerspiegelt – mineralisch geprägt durch vulkanische Böden, mit Finesse, Tiefe und einer beeindruckenden Lagerfähigkeit. Mit 19 % Vol. Alkohol ist er nicht nur als Aperitif ein Genuss, sondern auch ein vielseitiger Begleiter in der gehobenen Küche. Im Glas präsentiert sich der Justino’s Madeira 5 Years Old Fine Dry in einem glänzenden Bernstein mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von gerösteten Nüssen, getrockneten Früchten, Karamell und einem Hauch Zitruszeste. Am Gaumen zeigt er sich trocken und klar, mit feiner Würze, dezenter Holzvanille und einer lebendigen Säure, die in einen langen, harmonischen Abgang führt. Restzucker: 54 g/l Säure: 7,29 g/l Dieser Madeira Fine Dry eignet sich hervorragend als Aperitif, passt aber auch exzellent zu Vorspeisen wie geräuchertem Fisch, Oliven, Hartkäse oder zu Suppen mit kräftigem Charakter. Ebenso lässt er sich ideal in der gehobenen Küche zum Verfeinern von Saucen verwenden. Serviert leicht gekühlt bei 12–14 °C entfaltet er sein volles Aromenspektrum und bietet ein authentisches Geschmackserlebnis der Insel Madeira.
