Antoine Sanzay Saumur-Champigny Les Poyeux ist ein biodynamischer sortenreiner Rotwein aus Cabernet Franc, hergestellt von Domaine Antoine Sanzay in der AOC Saumur Champigny Rouge, in der Region der Loire. Domaine Antoine Sanzay ist ein Weingut von 11 Hektar Weinbergen in Saumur und Saumur Champigny, das vonAntoine Sanzay geleitet wird. 1999 übernahm er die Weinberge seiner Großeltern, welche davor die Trauben an die Genossenschaft verkauft hatten. Er arbeitet nach den Grundsätzen der Biodynamik und setzt darauf, im Weinkeller nur wenig einzugreifen, damit sich das Terroir voll entfalten kann. Die Weinberge des Antoine Sanzay Saumur-Champigny Les Poyeux sind im Durchschnitt 50 Jahre alt und liegen auf Kalksand- und Tonkalkböden. Dabei handelt es sich um ein Grundstück von 2 Hektar, das nach Süd-Südost ausgerichtet ist. Angebaut werden die Trauben nach dem Prinzip der Biodynamik und sie werden von Hand gelesen, damit die Traube so unversehrt wie möglich im Weinkeller ankommt. Der Antoine Sanzay Saumur-Champigny Les Poyeux wird in Betonbehältern vergärt und ca. zwanzig Tage lang mit den Schalen mazeriert. Sobald die Gärung beendet ist, wird der Wein etwa 18 Monate lang in Holzfässern, welche zum ersten bis zum dritten Mal im Einsatz sind, verfeinert. Antoine Sanzay Saumur-Champigny Les Poyeux ist ein biodynamischer Wein aus Cabernet Franc, der Kraft, Ausgewogenheit, lebendige Frucht, feine Tannine und Saftigkeit verbindet.