Wenn man das Kind von jemandem ist, hat man Zugang zu etwas, was anderen verborgen bleibt. Aber von der ersten Minute an wird der Blick auf einen gerichtet und, seien wir ehrlich, Vergleiche mit den Eltern sind dabei auch nie hilfreich. Wenn man also Michel Chapoutier zum Vater hat, der von Robert Parker selbst zum König der Rhône-Weine geweiht wurde, ist es sicher nicht einfach, für seine eigenen Verdienste respektiert zu werden. Aber wenn es eine Sache gibt, über die sich Mathilde im Klaren ist, neben der Fortführung des Familienunternehmens als Leiterin der Geschäftsentwicklung und Geschäftsstrategie bei M. Chapoutier, dann die, eine eigene Marke zu schaffen, die sich mit ihrer unerschrockenen Persönlichkeit identifiziert. So entstand 2015 Mathilde Chapoutier Sélection, ihr persönliches Projekt, das auf der Suche nach den besten Parzellen auf der ganzen Welt basiert, um hervorragende Weine zu erzeugen. Zu den Weinen, die sie in dieser Zeit hergestellt hat, gehört der Mathilde Chapoutier Duché d'Uzès, ein Rotwein aus Syrah und Garnacha. Die Reben wachsen an den Hängen der Cevennen (Frankreich) auf Ton-Kalk-Böden innerhalb der AOC Duché d'Uzès, einer 2013 geschaffenen Ursprungsbezeichnung, die im Südwesten des Rhonetals liegt. Die Trauben werden traditionell angebaut und nach Erreichen der phenolischen Reife maschinell geerntet. In der Weinkellerei werden die Trauben ausgewählt und abgebeert und dann drei Wochen lang in Betontanks vinifiziert, wobei täglich teilweise umgepumpt wird. Unter Mathildes Aufsicht wird die Temperatur am Ende der alkoholischen Gärung auf 30 ºC bis 33 ºC erhöht, um die Verfeinerung der Tannine zu fördern. Abschliessend reift der Wein sechs Monate lang in Betontanks. Unter den kritischen Augen eines anspruchsvollen Publikums, zu dem sicherlich auch ihr Vater gehört, hat Mathilde Chapoutier es geschafft, ihrem Namen durch die Herstellung von Weinen ohne Komplexe gerecht zu werden. Mathilde Chapoutier Duché d'Uzès ist ein ungezwungener, leicht zu trinkender Rotwein, der dazu einlädt, die AOC Duché d'Uzès zu entdecken.