Wie der Name des Weinguts bereits vermuten lässt, ist Scar of the Sea (Narbe des Meeres) eine Hommage an die Schönheit und Kraft des Ozeans, die ihre Spuren in den umliegenden Weinbergen hinterlässt. Im Besitz von Gina und Mikey Giugni ist dieses Weingut ein Leuchtturm für Innovation und Authentizität an der Zentralpazifikküste Kaliforniens (USA). Mit einem Engagement für biologischen Weinbau und minimalen Eingriffen fangen ihre Weine die Essenz des Ortes perfekt ein und spiegeln die Frische der Meeresbrisen sowie die Wärme der kalifornischen Sonne wider. Mit zehn verschiedenen Weinbergen und der respektvollen Zusammenarbeit vieler lokaler Winzer zeigen sie eine Arbeitsphilosophie, die unter den kalifornischen Weinen der neuen Generation an Bedeutung gewinnt. Ein perfektes Beispiel für dieses Projekt ist Scar of the Sea Bassi Vineyard Chardonnay, ein Weißwein, dessen Chardonnay-Trauben aus Weinbergen in San Luis Obispo, Kalifornien, stammen. Über 20 Jahre alte Reben, die an den Küstenhängen des Avila-Tals gepflanzt und nach nachhaltigen und biologischen Anbaumethoden kultiviert werden. Im Weingut erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen in Eichenfässern von 228 L und 500 L. Danach reift der Wein 17 Monate lang auf der Hefe in denselben Behältern. Schließlich wird er ohne Klärung oder Filtration und mit nur minimalem Schwefel in Flaschen abgefüllt. Voller Energie und Präzision ist Scar of the Sea Bassi Vineyard Chardonnay eine einzigartige Momentaufnahme eines echten kalifornischen Küstenweinbergs. Ein sensorisches Erlebnis, das die Essenz der Meereslandschaft und die Hingabe derjenigen einfängt, die ihn kultiviert haben.