Manchmal beginnen die besten Geschichten durch Zufall. Julie Bott, geboren im Norden des Rhônetals, und Graeme Bott aus Neuseeland trafen sich im kleinen Dorf Ampuis, während sie für Stéphane Ogier arbeiteten, einen legendären Produzenten von Côte-Rôtie. Was als Zufall begann, entwickelte sich schnell zu einer gemeinsamen Leidenschaft: die Liebe zum Wein und zum umgebenden Terroir. In ihrer Garage, zwischen Lachen und Flaschen, entstand die Idee ihrer eigenen Kellerei. Im Laufe der Zeit pflanzten sie Viognier und Syrah in den renommierten Regionen Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph und Seyssuel, stets mit einem klaren Ziel: das Schiefer- und Granitterroir für sich selbst sprechen zu lassen. Bott Saint-Joseph Blanc ist der perfekte Ausdruck dieser Philosophie. Bestehend aus Roussanne und Marsanne, ist dieser Weißwein von äußerst begrenzter Produktion. Jede Traube wird von Hand geerntet und sorgfältig im Weinberg ausgewählt. Einmal im Weingut angekommen, werden die ganzen Trauben gepresst, kalt vorgeklärt und umgezogen, bis eine vollständige Klärung erreicht ist, bevor sie in französischen Eichenfässern fermentieren. Nach 9 Monaten Reifung ergibt sich ein Wein mit eleganter Struktur, blumigen Aromen und der typischen Mineralität der Granitböden des Rhônetals. Doch über die Technik hinaus zeichnet sich Bott durch sein Engagement aus, die Essenz des Terroirs, das sie willkommen geheißen hat, zu bewahren und zu zeigen. Saint-Joseph Blanc ist ein Fenster zum Rhônetal. Eine Feier des Gleichgewichts zwischen Tradition, Natur und Leidenschaft.
