Die kleinen Unternehmer müssen alles machen... und wenn nicht, dann fragen Sie Graeme und Julie Bott. Graeme, gebürtig aus Neuseeland, und Julie aus dem Rhônetal, lernten sich kennen, während sie bei Stéphane Ogier arbeiteten. Keiner von beiden stammte aus einer Winzerfamilie oder besaß eigenes Land, also blieb ihnen nichts anderes übrig, als bei null anzufangen, wenn sie ihren Traum von einem eigenen Weingut verwirklichen wollten. Der Kauf bestehender Weinberge war wegen der exorbitanten Preise unmöglich, daher war die einzige Lösung, nach unbepflanzten Parzellen zu suchen, die oft mit Büschen und Gestrüpp bedeckt waren. 2015 machten sie ihren ersten großen Schritt: Sie kauften ihre erste Parzelle in der AOP Condrieu in Vérin. Mit leeren Taschen und ohne Ausrüstung machten sie sich an die Arbeit: Sie räumten das Land, bauten die Steinmauern von Hand wieder auf und pflanzten ihre ersten Reben auf Böden aus verwittertem Granit, dem ursprünglichen Terroir des Viognier. Aus jener Garage und den ersten Weinbergen entstand das, was heute Domaine Bott ist. Eigentümer von Weinbergen in Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph und Seyssuel, verfolgen Graeme und Julie ein klares Ziel: das Schiefer- und Granitterroir in ihren Weinen sprechen zu lassen, um die reine Essenz jeder Parzelle zu zeigen. Bott Crozes-Hermitage Rouge ist ein Beispiel für diese Philosophie. 100% Syrah, angebaut auf Böden aus Schwemmland und Kieseln, spiegelt dieser Wein den authentischen Charakter der Region wider. Die Ernte erfolgt manuell, und die Trauben werden sowohl auf der Parzelle als auch am Sortiertisch präzise ausgewählt. Nach einer direkten Pressung mit Dekantierung erfolgt die Gärung in Fässern unter Verwendung von einheimischen Hefen, und der Wein reift 10 Monate lang in französischen Eichenfässern, wodurch er an Textur, Tiefe und Komplexität gewinnt. Bott Crozes-Hermitage Rouge ist ein Wein, der Eleganz und Kraft in Einklang bringt, ein wahrhaftiges Zeugnis des Einsatzes, der Leidenschaft und der Vision von Graeme und Julie, die ihr Abenteuer von Grund auf begonnen haben und heute jede Parzelle für sich sprechen lassen.
